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「玩转披萨」坐镇评委+选手出击= 2017上海国际披萨大师赛

2023-05-10 14:56:27

每年的开春时分

披萨届的高手们都要在此华山论剑

2017上海国际披萨大师赛

如约而至

在第二十六届酒店用品博览会的现场

等着你们！

『Shanghai Pizza Master Competition ：迅速影响和覆盖pizza行业的竞赛核心品牌，正在为中国青年pizza师们的崛起创造一切可能。关注HOTELEX_Shanghai公众号，了解更多竞赛及其他内容』

与众不同的创意+无限诱人的美食

如此盛大的年度盛宴

作为吃货的你们一定不能错过！

披萨师们在作品上尽情挥洒着自己的灵感与创意

高手如云！

谁又能够成为今年的夺魁热门！

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今天就由小编带大家来

拉开此次大师赛评委们的序幕

一同迎接2017上海国际披萨大师赛冠军的诞生。

评委名单

（评委顺序按姓氏首字母排列）

Andrea

评委

乐意坊品牌创始人

乐意坊品牌创始人，2005年来到中国，同时把传统的意大利披萨带到中国人面前，他相信传统的意大利披萨可以像吸引他一样吸引中国人。品牌创立至今，一直努力烹饪高品质食物。

陈伟民

评委

致力于餐饮行业30余年，在知名餐厅担任主厨及产品研发至今，曾经获得香港食品节美食大奖，2016年在香港福基国际举办Candia Bakery Trophy 担任评审。

蔡正池

评委

蔡老师曾于德国，美国，日本，意大利等国家考察。去年也在面团技巧上，获得烘焙大师野上先生心得交流。具备个人最擅长的有关各项烘焙技术操作及应对业内各式样的产品进行重点培训。

邓莉羚

评委

ROURMET意式披萨连锁餐厅创始人

30余年西餐行业经历，先后任职于长荣桂冠酒店西餐部经理、美国PIZZA INN意式PIZZA餐厅西餐部经理、台北香格里拉酒店西餐部经理、巴贝拉研发总监等职务，拥有极丰富的运营管理，团队建设经验。

Oppizio Marco

评委

致力于做意大利菜和pizza6年多，2014年至今在OAK TREE RISTORANTE 香港做披萨主厨，在2012年获得意大利国家酒店披萨厨师专业证书(Accademia Nazionale Professioni Alberghiere)和危害分析重要管制点证书 (Hazard-Analysis and Critical Control Points)

赛事亮点

今年，大赛邀请了披萨连锁行业的资深运营者来到现场进行演讲和分享，他们将分享在当前的环境中，披萨店面临的热门问题，以及如何用发现和创新的方式来提高和解决。

作为面对披萨全行业的活动，我们希望可以通过上海国际披萨大师赛这个平台，让更多行业的专业人士有所收获和帮助。

嘉宾介绍

吕茂军（Richard）

嘉宾

Baker’s pizza百特喜比萨创始人

百特喜•鹅肝比萨，成立于2006年，一家具有纯正意大利美食元素的餐厅，现在全国拥有30多家餐厅，并正在向更多城市发展。2016年，以一款“玛梅利比萨”一举夺得“2016上海国际披萨大师赛”全国总冠军头衔！百特喜一直坚持让顾客感受到【品味意大利】的美食原则，也致力为此而不断努力！

陈瑶

嘉宾

环球餐饮投资集团有限公司总经理

旗下品牌：乐意坊

乐意坊：传统风味的意大利料理，在本土意大利大厨的带领下，乐意坊把意大利传统配方和流行食尚完美的结合，一直以选用新鲜的食材来准备所有的菜肴而自豪。“品尝意大利”的宗旨奠定了其致力于进口丰富的食材，以确保客人享受到真正的意大利半岛的味道！

品牌所获殊荣：

2016 最佳深圳意大利餐厅（That’s PRD）

2015 蛇口最佳披萨（Shekou Daily）

2015 最佳披萨（City Weekend）

2015 最佳儿童聚会餐厅（That’s Shanghai）

2014 最佳披萨（City Weekend）

2013 最佳披萨（City Weekend）

2012 最佳披萨（City Weekend）

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嘉宾分享时间：2017年3月28日 11:50-12:50

地点：新国际博览中心 N2H50

赛事介绍

上海国际披萨大师赛由上海博华国际展览有限公司在2013年发起主办，旨在推动披萨行业在中国的发展，促进披萨产品创新、传播披萨知识文化、发现披萨优秀人才，为中国职业披萨厨师提供表演、竞技和交流的平台。作为业内兼具公平，公正和规模性的披萨竞技赛事，比赛已经得到越来越多的业内专业人士观摩及参与。主办方通过这一赛事旨在培训和激励优秀的披萨料理师，提升开拓他们的技能与眼界，打造属于这个时代的披萨大师。