杜绝禽流感，挑选保洁蛋！

近日，国家卫计委发布消息称，中国疾控中心风险评估认为，我国已进入H7N9疫情高发季节。2017年1月，深圳、上海、山东、江西、湖南、香港等多地报告人感染禽流感确诊病例，引起人们对蛋品消费安全的担忧。

据调查，目前我国市场上销售的鸡蛋大多是没有经过处理的“脏蛋”，存在巨大的安全隐患。，“脏蛋”的表面可能沾染鸡粪等污染物，引发禽流感病毒、沙门氏菌、大肠杆菌等传播，危害人体健康。

我国已颁布首个保洁蛋地方标准，有多个厂家具备保洁蛋的生产能力，全国主要大型超市都有保洁蛋销售。专家建议：最好选择表面经过清洗杀菌消毒的保洁鸡蛋，如果选择菜市场的普通鸡蛋，挑选时不要用手直接抓，套个塑料袋再接触；鸡蛋放入冰箱时要将其放入封闭的器皿中，避免鸡蛋表面的细菌污染到其他食品；打蛋前，要将鸡蛋表面清洗干净，避免鸡蛋表面的细菌脏物掉落到锅里；无论蛋壳上有没有肉眼可见的粪便和羽毛都要清洗后使用，接触后要洗手。