中医膳食、营养与素食

中医主张食药同源、四性五味、平调寒热、谨和五味；中医膳食摄入主张精气（能量）观，要求食物丰富、营养均衡，同时强调四化：煮化、嚼化、消化、运化；素食为主，三荤七素，不主张一味全素，素食也不能保证减肥、抗癌和抗衰老。

沈晓东，上海市气功研究所养生康复主治医师，上海市中西医结合养生康复专业委员会会员、原上海市健身气功协会学术委员会秘书、国家级社会体育指导员、高级营养指导师、上海中医药大学后备业务专家培养对象。沈晓东致力于中医调理、气功康复、食疗营养的研究和实践十余年，对传统功法、功理以及元气的培健运培补有一定研究，熟练八段锦、易筋经、回春功等传统功法，自己创编有握固拍打法、十二经脉贯元法、养元三件套、内观入静法等。